Carnet de bord · 7 lieux

Que voir et que faire à Fuentesaúco

Que voir et que faire à Fuentesaúco (La Guareña, Zamora) : 7 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Monuments · 1 Nature · 2 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

À quelle distance du centre de Fuentesaúco se trouve chaque lieu

L'église de Santa María del Castillo 150 m

Villages près de Fuentesaúco

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Espagne › Castille-et-León › Zamora › La Guareña › Fuentesaúco

Que voir et que faire à Fuentesaúco

Fuentesaúco
Village
Fuentesaúco est le chef-lieu de la région de La Guareña, au sud-est de Zamora, établi à 803 mètres d'altitude sur le versant latéral de la vallée de la rivière Guareña. Son nom réunit fuente (fontaine) et saúco (sureau), l'arbuste aux fleurs blanches utilisé en médecine. La première mention écrite date de 1128, lorsque Alphonse VII de León et son épouse Bérengère firent don du domaine à l'évêque de Zamora ; en 1133, celui-ci octroya une charte à ses habitants, et en 1224 Alphonse IX exempta d'impôt ceux qui s'y établiraient. À l'époque moderne, il dépendit de Toro pour le vote aux Cortes, et depuis 1499 il fut le chef-lieu de son propre archiprêtré. Son église de Santa María del Castillo, du XVIe siècle, est monumento histórico-artístico (ancienne désignation nationale de protection du patrimoine) depuis 1973, et en juillet elle célèbre la Visitation avec les espantes taurinos (une tradition taurine locale). Elle compte aujourd'hui 1 593 habitants.
L'église de Santa María del Castillo
Monument
L'église de Santa María del Castillo est l'édifice le plus singulier de Fuentesaúco et son principal symbole; son chevet absidal rappelle une ancienne fortification, d'origine incertaine. S'y mêlent le gothique tardif d'une chapelle et, surtout, le style herrérien tardif de la fabrique, du début du XVIe siècle, élevée probablement sur une construction antérieure. L'intérieur, de plan en salle avec pseudo-transept, est couvert d'une coupole en stuc; la partie la plus importante de l'œuvre, du premier tiers du XVIIe siècle, est due à Hernando de Nantes Navega, et sa tour, à flèche octogonale, relève du baroque tardif. Déclarée monument historico-artistique en 1973, elle est la tête d'un patrimoine que complètent l'église de San Juan Bautista et les ermitages de Los Dolores et de la Virgen de la Antigua.
Le pois chiche de Fuentesaúco
Gastronomie
Le pois chiche de Fuentesaúco est une légumineuse sous indicación geográfica protegida (indication géographique protégée par l'Union européenne) produite dans la comarque de La Guareña, au sud-est de la province de Zamora, dont la qualité bénéficia déjà d'une protection royale au XVIe siècle. L'écotype local, de l'espèce Cicer arietinum dite macrocarpum, est peu exigeant en culture mais aussi peu productif, en nette adaptation à sa zone; le fruit, au bec courbé et de couleur crème, conserve après cuisson une peau tendre, une texture onctueuse et une saveur agréable. Cent pois chiches secs pèsent entre 35 et 50 grammes. Il obtint la reconnaissance provisoire de l'indicación geográfica protegida en 1996, ratifiée définitivement en décembre 2002, et son conseil régulateur certifie depuis lors la qualité de la production dans la zone délimitée.
La donation d'Alfonso VII à l'évêque
Repère historique
La première mention documentaire est de 1128, quand Alphonse VII et la reine Bérengère donnèrent le territoire à l'évêque de Zamora ; en 1133 le prélat donna un for aux habitants et en 1224 Alphonse IX les exempta de tributs.
Les espantes de La Visitación
Activité
Au début de juillet la ville célèbre la Visitation avec les espantes, festivités taurines populaires dont l'origine se situe vers 1596 ; la Semaine sainte, avec cinq confréries, est l'autre grand rendez-vous du calendrier local.
La foire de Los Santos
Activité
La foire agricole de novembre se tient par ordre royal depuis 1776 et reste le principal rendez-vous commercial de La Guareña, dans une ville qui en 1612 reçut de Philippe III le titre de comté de la Fuente del Saúco.
Les terres sèches et irriguées de Fuentesaúco
Nature
À 803 mètres d'altitude, la commune alterne le sec céréalier avec les vegas irriguées qui rendirent possible le pois chiche ; sur cette base s'éleva une économie de secteur primaire avec industrie laitière et porcine.