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Pain et légumineuses de culture sèche

San Salvador, Montes Torozos, Valladolid

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Pain et légumineuses de culture sèche

Gastronomie · San Salvador, Montes Torozos, Valladolid

Image de San Salvador, pas du lieu lui-même.

Dans cette commune d'à peine vingt habitants, on moulait le grain dans un moulin à farine documenté au XIXe siècle. De ses terres sortaient blé, orge, légumes secs et bons pâturages, la base de la cuisine à la cuillère et du pain de miche de tout le plateau.

Photo: ElmerGuevara (CC BY-SA 3.0)

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