Carnet de bord · 26 lieux

Le torrezno du haut Jalón

Medinaceli, Tierra de Medinaceli, Soria

1 Villages · 6 Monuments · 3 Nature · 3 Activités · 5 Curiosités · 7 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Le torrezno du haut Jalón

Gastronomie · Medinaceli, Tierra de Medinaceli, Soria

La poitrine de porc marinée et ressuyée à l'air sec de ces hauteurs se frit jusqu'à ce que la couenne devienne soufflée ; le torrezno de Soria dispose d'une marque de garantie provinciale et c'est la bouchée obligée sur toutes les tables de la comarca.

Photo: Tamorlan (CC BY 3.0)

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