Carnet de bord · 21 lieux

Asperges et volaille en escabèche

Remondo, El Carracillo, Segovia

1 Villages · 5 Monuments · 2 Nature · 4 Activités · 2 Curiosités · 5 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Asperges et volaille en escabèche

Gastronomie · Remondo, El Carracillo, Segovia

Image de Remondo, pas du lieu lui-même.

La cuisine de Remondo s'appuie sur les variétés locales d'asperge que donne la terre sableuse du Pirón et sur les volailles préparées en escabèche, une formule de conservation traditionnelle dans toute la comarca.

Photo: Rastrojo (CC BY-SA 4.0)

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