Carnet de bord · 6 lieux

Caldereta de sanglier

Matabuena, Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, Segovia

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Caldereta de sanglier

Gastronomie · Matabuena, Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, Segovia

Image de Matabuena, pas du lieu lui-même.

La cuisine locale a dans la caldereta de sanglier son plat le plus caractéristique, héritage direct d'une tradition cynégétique liée aux monts et aux broussailles qui donnèrent son nom au village, documenté depuis 1340.

Photo: Arturo Francisco Barbero (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Matabuena