Carnet de bord · 3 lieux

Sarta, cular et achorizado

Cantimpalos, Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia, Segovia

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Sarta, cular et achorizado

Gastronomie · Cantimpalos, Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia, Segovia

Image de Cantimpalos, pas du lieu lui-même.

Le règlement de l'indication géographique distingue quatre formats : sarta de 25 à 35 millimètres en une seule pièce, achorizado en chapelet, cular en boyau de porc de plus de 35 millimètres et tranché. Il interdit d'ajouter du lard, des conservateurs et des colorants.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

Que voir et que faire à Cantimpalos