Carnet de bord · 2 lieux

Que voir et que faire à El Maíllo

Que voir et que faire à El Maíllo (Sierra de Francia, Salamanca) : 2 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Gastronomie

Villages près de El Maíllo

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Que voir et que faire à El Maíllo

El Maíllo
Village
El Maíllo est une commune d'environ 282 habitants dans la Sierra de Francia, aux forêts abondantes de pins, de chênes et de chênes verts. Fondée par les rois léonais au Moyen Âge, elle s'appelait Mayllo et appartenait au Partido de Ciudad Rodrigo, dans la subdivision du Campo de Yeltes, dont elle occupait l'extrémité sud-orientale ; l'incendie de ses archives municipales pendant la guerre civile effaça une bonne partie de son histoire antérieure. Le produit ibérique est au cœur de sa gastronomie : son plat typique est les patatas meneás, avec du lard, du paprika et du laurier, ainsi que le curieux « limón », qui mélange agrumes, sardines, chorizo et ail avec une sauce de jaune d'œuf écrasé dans du vin.
Les patatas meneás et le citron
Gastronomie
Le plat typique, ce sont les patatas meneás, pommes de terre cuites et écrasées avec du lard, du paprika et du laurier. Plus singulier est « el limón » : citron et orange avec chorizo, ail et œuf dur, dont on écrase le jaune au mortier avec du vin pour faire la sauce.