Carnet de bord · 6 lieux

La caldereta et l'ajo arriero des pinariegos

Quintanar de la Sierra, Sierra de la Demanda, Burgos

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La caldereta et l'ajo arriero des pinariegos

Gastronomie · Quintanar de la Sierra, Sierra de la Demanda, Burgos

Image de Quintanar de la Sierra, pas du lieu lui-même.

Les ragoûts que mangeaient les hommes des bois restent la cuisine de la sierra : la caldereta d'agneau cuisinée dans la pinède même et l'ajo arriero, pomme de terre et morue pilées avec de l'ail et du piment sec.

Photo: Viajar24h.com (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Quintanar de la Sierra