Carnet de bord · 6 lieux

Le lechazo churro des plateaux de l'Odra

Sasamón, Odra-Pisuerga, Burgos

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Le lechazo churro des plateaux de l'Odra

Gastronomie · Sasamón, Odra-Pisuerga, Burgos

Le lechazo churro des plateaux de l'Odra

L'ovin churro est la deuxième activité agricole de cette comarca céréalière, et son agneau de lait, protégé par l'indication géographique Lechazo de Castilla y León, se rôtit au four à bois avec seulement de l'eau et du sel.

Photo: Churroteo (Wikimedia Commons) (CC BY 3.0)

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