Carnet de bord · 9 lieux

Les haricots caparrones de la vallée du Tirón

Belorado, Montes de Oca, Burgos

1 Villages · 1 Monuments · 2 Nature · 1 Activités · 1 Repères historiques · 3 Gastronomie

Espagne › Castille-et-León › Burgos › Montes de Oca › Belorado › Les haricots caparrones de la vallée du Tirón

Les haricots caparrones de la vallée du Tirón

Gastronomie · Belorado, Montes de Oca, Burgos

Les haricots caparrones de la vallée du Tirón

Le caparrón, haricot rouge à grain court et arrondi, se cuisine ici avec ses sacrements : chorizo, boudin et côtes de porc. C'est le plat d'hiver de la comarca, héritier de la huerta irriguée qu'alimente le Tirón.

Photo: Xufanc (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Belorado