Carnet de bord · 8 lieux

Olla podrida

Cillaperlata, Las Merindades, Burgos

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Olla podrida

Gastronomie · Cillaperlata, Las Merindades, Burgos

Ragoût d'hiver caractéristique de Las Merindades et de toute la province, préparé avec des haricots rouges et des produits du porc : chorizo, boudin, côte et poitrine. Il se sert en séparant le bouillon, les haricots et les viandes pour prendre chaque élément à part.

Photo: Santaorosia Photographic Colectivity from norte del sur europeo (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Cillaperlata