Carnet de bord · 3 lieux

Le boudin noir de Sotopalacios

Merindad de Río Ubierna, Burgos (Alfoz), Burgos

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Le boudin noir de Sotopalacios

Gastronomie · Merindad de Río Ubierna, Burgos (Alfoz), Burgos

Image de Merindad de Río Ubierna, pas du lieu lui-même.

Sotopalacios est l'un des centres producteurs reconnus de la morcilla de Burgos, élaborée avec de l'oignon, du riz, du sang, du saindoux et des épices. Elle se mange frite, cuite ou en pincho, et elle donne son nom à la moitié de la province en dehors de celle-ci.

Photo: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Merindad de Río Ubierna