Carnet de bord · 3 lieux

Que voir et que faire à Gavilanes

Que voir et que faire à Gavilanes (Arenas de San Pedro, Ávila) : 3 lieux entre monuments, nature, activités et curiosités, avec photo et localisation sur Google Maps.

1 Villages · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Que voir et que faire à Gavilanes

Gavilanes
Village
Gavilanes est une localité d'environ 523 habitants, située à 678 mètres d'altitude dans le haut Tiétar, dans la province d'Ávila, où l'on a trouvé des castros de l'âge du fer et une nécropole d'urnes avec des armes et des ornements. Repeuplée vers 1100 par le chevalier Blasco Jimeno el Grande, elle apparaît nommée Los Gavilanes dans le Libro de la Montería d'Alphonse XI, qui ordonna de la réparer et de la repeupler. En 1393 elle fut intégrée à la seigneurie de Mombeltrán, créée pour récompenser le noble Ruy Lope Dávalos, puis elle passa au connétable Álvaro de Luna et au duc d'Alburquerque, dans l'État duquel elle demeura jusqu'en 1830. Sa cuisine traditionnelle conserve des plats comme le cuchifrito de cabrito, l'asadurilla ou le rin-ran, un gaspacho de poivrons et de pain rassis que prenaient les moissonneurs pendant leur pause de midi.
Le pacte de concorde de Gavilanes
Repère historique
L'accord signé cette année-là octroya au lieu sa propre juridiction et élargit son territoire communal, après trois siècles d'intégration dans la seigneurie de Mombeltrán, qui en 1393 passa au connétable de Castille et plus tard aux ducs d'Alburquerque.
Les cortaíllos et l'arrope
Gastronomie
La pâtisserie locale s'appuie sur les cortaíllos, biscuits à l'anis, sur le hornazo au miel et sur l'arrope, un dessert épais de courge. Dans les plats mijotés dominent le cuchifrito de chevreau, l'asadura et les migas au chorizo.