Carnet de bord · 9 lieux

La charcuterie de Hinojosa

Hinojosa de San Vicente, Sierra de San Vicente, Toledo

1 Villages · 3 Monuments · 2 Nature · 2 Repères historiques · 1 Gastronomie

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La charcuterie de Hinojosa

Gastronomie · Hinojosa de San Vicente, Sierra de San Vicente, Toledo

Hinojosa de San Vicente

Image de Hinojosa de San Vicente, pas du lieu lui-même.

Le climat sec et froid du pied de la colline de San Vicente favorise l'affinage lent, et les ateliers du village élaborent chorizo, saucisson et échine avec de la viande de la comarque. C'est l'un des foyers charcutiers reconnus de la sierra.

Photo: Jorgo92sop (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Hinojosa de San Vicente