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Le cumin de Santa Cruz de la Zarza

Santa Cruz de la Zarza, Mesa de Ocaña, Toledo

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Le cumin de Santa Cruz de la Zarza

Gastronomie · Santa Cruz de la Zarza, Mesa de Ocaña, Toledo

Image de Santa Cruz de la Zarza, pas du lieu lui-même.

La culture du cumin fut si étendue sur ce territoire communal que l'établissement romain en vint à être connu comme Vicus Cuminarus, le chemin du cumin. L'épice reste présente dans les marinades d'abattage et dans les ragoûts de légumes secs de la zone.

Photo: Rodelar (CC BY-SA 4.0)

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