Carnet de bord · 11 lieux

Les migas de berger

Sevilleja de la Jara, La Jara, Toledo

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Les migas de berger

Gastronomie · Sevilleja de la Jara, La Jara, Toledo

Sevilleja de la Jara

Image de Sevilleja de la Jara, pas du lieu lui-même.

Plat de berger fait de pain rassis émietté, d'ail, d'huile et de paprika, travaillé à feu doux jusqu'à ce qu'il se détache en grains. Dans la sierra, on les sert avec du chorizo, des lardons et parfois du raisin ou de la sardine, et elles restent le repas des journées de chasse.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

Que voir et que faire à Sevilleja de la Jara