Carnet de bord · 11 lieux

Le chevreau rôti de La Jara

Sevilleja de la Jara, La Jara, Toledo

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Le chevreau rôti de La Jara

Gastronomie · Sevilleja de la Jara, La Jara, Toledo

Image de Sevilleja de la Jara, pas du lieu lui-même.

Le troupeau caprin qui met à profit le maquis donne le chevreau de lait que l'on rôtit au four à bois, assaisonné seulement de saindoux, de sel et d'ail. C'est le plat des fêtes patronales et celui qui soutient l'offre des auberges de la sierra de la Jara.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

Que voir et que faire à Sevilleja de la Jara