Carnet de bord · 2 lieux

Les écrevisses au rhum de Mandayona

Mandayona, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

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Les écrevisses au rhum de Mandayona

Gastronomie · Mandayona, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

Image de Mandayona, pas du lieu lui-même.

Recette liée aux eaux de la rivière Dulce, dans laquelle l'écrevisse se mijote avec un trait de rhum que l'on flambe avant d'ajouter le sofrito. Les répertoires de la province la recueillent comme plat caractéristique de Mandayona et des villages de son ravin.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

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