Carnet de bord · 2 lieux

Migas de berger

Budia, La Alcarria, Guadalajara

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Migas de berger

Gastronomie · Budia, La Alcarria, Guadalajara

Pain rassis haché et humecté que l'on frit lentement avec ail, huile et lardons jusqu'à ce qu'il se détache en grains. C'était le petit-déjeuner des bergers des páramos de l'Alcarria et il se sert aujourd'hui avec du raisin ou un œuf frit lors des journées gastronomiques des villages alentour.

Photo: Nanow jesús madrid 21:40, 6 May 2007 (UTC) (CC BY-SA 3.0)

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