Carnet de bord · 2 lieux

Les fromages de brebis manchega

Mota del Cuervo, La Mancha Conquense, Cuenca

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Les fromages de brebis manchega

Gastronomie · Mota del Cuervo, La Mancha Conquense, Cuenca

Image de Mota del Cuervo, pas du lieu lui-même.

La race manchega donne un lait très gras avec lequel on élabore des fromages pressés, à croûte marquée par la pleita et protégés par une appellation d'origine. Les troupeaux de la Manche de Cuenca approvisionnent les fromageries artisanales de la zone.

Photo: Sucoplus (CC BY 3.0)

Que voir et que faire à Mota del Cuervo