Carnet de bord · 7 lieux

Le morteruelo

Cañaveras, La Alcarria Conquense, Cuenca

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Le morteruelo

Gastronomie · Cañaveras, La Alcarria Conquense, Cuenca

Pâté chaud élaboré avec du foie de porc et des viandes de gibier — lièvre, perdrix ou lapin — émiettées et liées avec de la chapelure, du paprika, du clou de girofle et du carvi. Il se mange tartiné sur du pain et c'est le plat emblème de la cuisine de Cuenca.

Photo: Malopez 21 (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Cañaveras