Carnet de bord · 9 lieux

Queso majorero

Antigua, Fuerteventura, Las Palmas

1 Villages · 4 Monuments · 1 Curiosités · 2 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Queso majorero

Gastronomie · Antigua, Fuerteventura, Las Palmas

Image de Antigua, pas du lieu lui-même.

Le fromage majorero, élaboré avec du lait de chèvre majorera (jusqu'à 15 % de lait de brebis pour les fromages affinés), bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée depuis le 16 février 1996. De forme cylindrique, avec le motif caractéristique de feuille de palmier gravé sur sa croûte, il se décline en versions frais, mi-affiné et affiné ; le Musée du fromage majorero, installé dans le Molino de Antigua, est consacré à ce produit.

Photo: Tee Cee from Cheshire, UK (CC BY 2.0)

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