Village
Añón de Moncayo est une commune de la comarque de Tarazona y el Moncayo, dans la province de Saragosse, située à 836 mètres d'altitude dans la vallée du fleuve Huecha, à 19 km de Tarazona ; jusqu'en 1991, elle s'appelait simplement Añón. Elle s'élève au pied du Moncayo (2 315 m, le plus haut sommet du Système ibérique, avec trois cirques glaciaires et l'une des hêtraies les plus méridionales d'Europe), dont le parc naturel occupe une bonne partie de son territoire. Le premier document attestant l'existence d'Añón est la donation de son église, en 1140, à l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem, dans le cadre des concessions faites aux ordres militaires après la conquête de la comarque. Son château, d'origine médiévale du XIIe siècle, conserve une bonne partie de sa maçonnerie et cinq tours défensives. Elle compte 207 habitants (INE 2025).
Nature
Le parc naturel du Moncayo, autrefois appelé parc naturel de la Dehesa del Moncayo, s'étend sur le versant nord, plus froid et plus humide, du mont Moncayo, le plus haut sommet du Système ibérique, à la limite des provinces de Saragosse et de Soria. Il occupe 11 144 hectares répartis entre plusieurs communes, dont Añón de Moncayo, et son altitude va de 600 mètres près du fleuve Huecha à 2 315 mètres au sommet du cerro de San Miguel. Il fut créé en 1978 sous le nom de parc naturel de la Dehesa del Moncayo et adopta sa dénomination actuelle en 1998 ; il bénéficie en outre des statuts de protection LIC (Lieu d'intérêt communautaire) et ZEPA (Zone de protection spéciale pour les oiseaux).
Monument
L'église de Santa María la Mayor, paroisse d'Añón de Moncayo, s'élève sur la place principale du village, au pied du Parc naturel du Moncayo. C'est un temple gothique édifié au XIIIe siècle sur une origine romane antérieure, lié à l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem depuis que l'évêque de Tarazona le lui fit don en 1140. Il subit de graves dommages lors d'un incendie pendant la guerre d'Indépendance espagnole et par la détérioration ultérieure de la toiture, ce qui obligea à une reconstruction quasi complète entre 1983 et 1985.
Nature
Cirques glaciaires d'origine quaternaire du massif du Moncayo - las hoyas de San Miguel, San Gaudioso y Morca -, avec une végétation étagée par niveaux : chênaie verte et garrigue méditerranéenne jusqu'à 900 mètres, chênaie tauzin entre 900 et 1100, hêtraie résiduelle, en lutte avec des sols pierreux, entre 1100 et 1650, et pinèdes mêlées de hêtres et de chênes jusqu'à 1800 mètres, avec du pin noir dans les zones les plus élevées. Le massif est une zone pilote du projet international GLORIA pour l'étude de la flore alpine, avec des hêtraies, chênaies et pinèdes abritant une faune singulière en Europe.
Activité
Fêtes d'Añón de Moncayo le 25 juillet, pour la Saint-Jacques, avec des liens à des traditions précrétiennes ; le premier dimanche d'octobre on chantait autrefois les aubades de la Vierge du Rosaire.
Nature
Paysage de transition entre la sierra du Moncayo et la vallée du Queiles, autour d'Añón de Moncayo, dont une partie du territoire se trouve dans le parc naturel du Moncayo. La sierra est peuplée de chênes, de chênes verts et de bouleaux, avec des broussailles et des pâturages riches en plantes médicinales. Sur son territoire prend sa source le río Huecha, alimenté par des sources jaillissant de la montagne, et près du village se trouve le site de Las Cuevas, avec des cavités karstiques et une source souterraine.
Activité
Añón de Moncayo célèbre ses fêtes d'hiver près d'un château à cinq tours qui, en 1363, pendant la guerre des Deux Pierre, tomba aux mains castillanes. La première mention documentaire du lieu date de 1140, lorsque l'évêque de Tarazona fit don de son église à l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem.
Nature
Itinéraire à travers les sources et les ruisseaux qui naissent dans le massif du Moncayo, aux environs d'Añón.
Repère historique
La première mention documentaire d'Añón date de 1140, quand l'évêque de Tarazona donna son église à l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. La donation fut confirmée en 1208 et le lieu devint tête d'une commanderie hospitalière.
Repère historique
Le château d'Añón, avec ses cinq tours et ses murs en moellons, faisait partie de la ligne défensive aragonaise face à la Castille. En 1363, pendant la guerre des Deux Pierre, la place tomba aux mains castillanes avec d'autres du somontano du Moncayo.
Gastronomie
L'agneau élevé dans les pâturages d'altitude de la sierra relève de l'Indication Géographique Protégée Ternasco de Aragón. On le prépare rôti au four, en côtelettes grillées sur la braise de sarments ou mijoté en chilindrón avec poivron et tomate.