Carnet de bord · 10 lieux

Agneau au sarment de vigne

Longares, Campo de Cariñena, Saragosse

1 Villages · 3 Monuments · 2 Nature · 2 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Agneau au sarment de vigne

Gastronomie · Longares, Campo de Cariñena, Saragosse

Image de Longares, pas du lieu lui-même.

Préparation liée au cycle de la vigne : les côtelettes et le carré sont grillés sur des braises de sarments, le bois que laisse la taille d'hiver, qui brûle vite et donne à la viande un fumage court. C'est l'un des plats traditionnels des villages viticoles du Campo.

Photo: Zarateman (CC BY-SA 3.0)

Que voir et que faire à Longares