Carnet de bord · 18 lieux

Raisin Cariñena

Cariñena, Campo de Cariñena, Saragosse

1 Villages · 5 Monuments · 5 Activités · 3 Curiosités · 3 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Raisin Cariñena

Curiosité · Cariñena, Campo de Cariñena, Saragosse

Image de Cariñena, pas du lieu lui-même.

Le raisin cariñena, également connu sous le nom de carignan ou mazuela, est un cépage noir dont les ampélographes situent l'origine dans la ville de Cariñena, en Aragon. Il devint le cépage noir le plus important d'Espagne, puis se répandit dans toute la Méditerranée, atteignant sa plus grande extension dans le sud de la France, où il couvrait 167 000 hectares en 1988. C'est une vigne à débourrement et maturation tardifs, qui a besoin de climats chauds et donne des rendements élevés, jusqu'à 200 hectolitres par hectare, bien qu'elle soit difficile à vendanger à la machine. Aujourd'hui, la France reste le premier producteur, avec environ 53 000 hectares, suivie de l'Espagne, avec près de 6 100, ainsi que des plantations en Italie, en Californie et au Chili.

Photo: Diego Delso (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Cariñena