Carnet de bord · 18 lieux

Appellation d'origine Cariñena

Cariñena, Campo de Cariñena, Saragosse

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Appellation d'origine Cariñena

Curiosité · Cariñena, Campo de Cariñena, Saragosse

Appellation d'origine Cariñena

L'appellation d'origine Cariñena, enregistrée auprès de l'Union européenne le 7 octobre 1989, est l'une des appellations d'origine vinicoles les plus anciennes d'Espagne et donne son nom au cépage cariñena. Elle couvre 16 communes autour de Cariñena, à environ 50 kilomètres au sud de Zaragoza, avec 15 259 hectares de vignoble, 1 954 viticulteurs et 45 caves en 2010. Les vignes poussent entre 400 et 800 mètres d'altitude sur des sols calcaires rougeâtres, sous un climat continental extrême marqué par le cierzo, vent froid du nord. La tradition vinicole remonte au Moyen Âge, époque où elle prospéra sous protection monastique. Le garnacha tinta prédomine, avec 55 % de la superficie, suivi du mazuela et du tempranillo, le macabeo étant le principal cépage blanc.

Photo: Juan E De Cristofaro (CC BY-SA 2.0)

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