Carnet de bord · 4 lieux

Ternasco des monts de Tabuenca

Tabuenca, Campo de Borja, Saragosse

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Ternasco des monts de Tabuenca

Gastronomie · Tabuenca, Campo de Borja, Saragosse

Ternasco des monts de Tabuenca

Les pâturages de garrigue du secteur oriental de la comarque entretiennent l'élevage ovin qui approvisionne l'indication Ternasco de Aragón. L'agneau se prépare rôti au four, en chilindrón ou à la braise, et s'arrose habituellement d'un grenache de la zone même.

Photo: Tamorlan (CC BY-SA 4.0)

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