Carnet de bord · 5 lieux

Truite des rivières du Maestrazgo

Pitarque, Maestrazgo, Teruel

1 Villages · 1 Nature · 2 Activités · 1 Gastronomie

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Truite des rivières du Maestrazgo

Gastronomie · Pitarque, Maestrazgo, Teruel

Image de Pitarque, pas du lieu lui-même.

Les eaux froides du Pitarque et du Guadalope élèvent des truites que l'on prépare à la plancha, en escabèche ou farcies au jambon. C'est l'un des rares poissons à avoir une tradition propre dans une comarque d'intérieur et de montagne.

Photo: po.psi.que (CC BY-SA 2.0)

Que voir et que faire à Pitarque