Carnet de bord · 13 lieux

Tomate rose de Barbastro

Barbastro, Somontano de Barbastro, Huesca

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Tomate rose de Barbastro

Gastronomie · Barbastro, Somontano de Barbastro, Huesca

Tomate rose de Barbastro

Tomate grosse et charnue, à peau fine et à très peu de pépins, douce et peu acide, de couleur rosée au lieu du rouge intense habituel des autres variétés ; elle se récolte d'août à novembre, bien qu'elle puisse être cultivée toute l'année. Elle bénéficie d'une marque collective déposée en 2014 au nom de l'Asociación de Hortelanos del Alto Aragón, qui a ainsi reconnu la propriété intellectuelle de la tomate. Depuis 2013 se tient chaque année le Congreso Nacional del Tomate Rosa de Barbastro, dans le cadre de la Feria Regional de Barbastro (FERMA), consacré à la promotion du produit.

Photo: Fructibus (CC0)

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