Carnet de bord · 6 lieux

Platos tradicionales de Aldeaquemada

Aldeaquemada, Sierra Morena, Jaén

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Platos tradicionales de Aldeaquemada

Gastronomie · Aldeaquemada, Sierra Morena, Jaén

Image de Aldeaquemada, pas du lieu lui-même.

L'isolement montagnard d'Aldeaquemada a laissé une cuisine mêlant influences pastorales et de la Manche : le calderillo (ragoût de pommes de terre et de lapin), les galianos, la gachamiga de farine et d'ail, et des pâtisseries de saison comme les rosquillos et les borrachuelos.

Photo: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Aldeaquemada