Herria
Santa Pau Garrotxa eskualdeko erdi aroko herri harresitua da, Gironako probintzian, 1.579 biztanlerekin (INE 2025), Zona Volcànica de la Garrotxa parke naturalaren erdi-erdian kokatua, Croscat, Roca Negra eta Santa Margarita sumendi-koniren artean. Santa Paueko baroniaren gunea izan zen eta bere gaztelua kontserbatzen du, XIII. eta XIV. mendeetakoa, fatxada arkupedun plazara irekia duena, baita Santa María eliza, XV. mendekoa, eta San Vicente elizaren erromanikoa ere, eta izen bereko sumendiaren kraterrean bertan altxatutako Santa Margarita de la Cot santutegia. Ondoan dago Jordà pagadia, Croscat sumendiaren laba-jario baten gainean hazten dena. Lehorreko nekazaritzatik, abeltzaintzatik eta, gero eta gehiago, turismotik bizi da.
Monumentua
Colltorteko gaztelua, gaur egun hondakin egoeran, Corb eta Finestres mendikateen arteko gailur baten behe-aldean altxatzen da, Colltorteko mendatetik gertu, Sant Feliu de Pallerolsko udalerrian, Garrotxan, eta bere izena jadanik 1017an ageri da dokumentatuta, Besalúko apezpikutzaren dotazioan. Finestrás gaztelu auzokidearekin batera, hurbiltasunagatik elkarrekin aipatu ohi zirenak, zeregin nabarmena izan zuen Bartzelonako eta Besalúko konderrien arteko harremanetan: 1054an bi gotorlekuak Bartzelonako kondeari eman zitzaizkion, Besalúko kondearen matxinada baten ondoren men egiteko ikur gisa, kondeak gero berreskuratu baitzituen fideltasuna zin eginda. Gaztelua gero hainbat jaunen esku pasatu zen, harik eta Hostolesko etxeari lotu zitzaion arte, eta 1339an ondare errealaren zati bihurtu zen.
Natura
Croscat Santa Pau eta Olot udalerrien artean kokatutako antzinako sumendi bat da, Garrotxan, eta Oloteko eskualde bolkanikoko altuena, itsas mailatik 789 metrora; bere konoak 800 metroko diametroa du oinarrian eta 160 metroko garaiera, eta horrek penintsula iberiarreko handiena bihurtzen du. Garrotxako Zona Bolkanikoaren Parke Naturalaren parte da, ferra-forma du eta kategoria estrombolianokoa da, eskualdean aztertutakoen artean sorrera berrienekoa. Kraterra mendebaldera irekitzen da, Clot Segollan, eta ipar-ekialdeko isurialdean Croscateko Grederak daude, 25 urtez ustiatutako agregakin-harrobi zaharra, gaur egun ikus daitekeen laba-hondar bolkaniko gorrixken barne-egitura agerian utzi zuena. Gailurrean antzinako defentsa-dorre baten hondarrak gelditzen dira.
Natura
Santa Margaridako sumendia, 766 metroko altueran, Santa Pauren mendebaldean altxatzen da, la Coteko lautadan, Oloteko eskualde bolkanikoaren eta Garrotxako Zona Bolkanikoaren Parke Naturalaren barruan. Eremuko eraikin bolkaniko garrantzitsuenetako bat da, 2000 bat metroko perimetroko ahoa eta ia 350 metroko diametroa eta 79 metroko sakonera duen kraterra duena; forma zirkularra hobekien kontserbatzen dutenetako bat da, konoa basoz inguratuta duena. Duela 11.000 bat urte izan zuen erupzioa. Kraterrak osatzen duen lautadan Santa Margarida de Sacot baseliza altxatzen da, jatorri erromanikokoa, sumendiari izena ematen diona. 2018an Gironako Diputazioak eta Generalitatek 12 hektareako finka erosi zuten, eta kudeaketa parke naturalari eman zioten.
Jarduera
Santa Pauko herri erdiaroko festa nagusia, Garrotxan, abuztu erdialdean ospatzen dena. Ball Pla tradizionala barne hartzen du, Kataluniako Printzerriko bikote-dantza bereizgarria, XVII. mendetik dokumentatua, hasierako ibilaldi-zati bat eta caiguda izeneko zati biziago bat dituena, herri-ekitaldi eta kontzertuez gain plaza Major erdiarokoan.
Jarduera
Santa Pauko Indaba Azoka urtero urtarrilean ospatzen da Garrotxako udalerri honetan, eta Santa Pauko indabari eskainita dago, lur bolkanikoan landatutako indaba zuri eta biribila, 2015eko uztailaren 31tik Jatorri Izendapen Babestua duena, Europar Batasunak onartutako Kataluniako hogeigarrena. JIBak hiru barietate tradizional babesten ditu -tavella brisa, setsetmanera eta gra petit-, proteina-eduki % 25 edo handiagokoa eta zuntz ugarikoa. Bere laborantza Garrotxako zazpi udalerritan zabaltzen da: Santa Pau, Castellfollit de la Roca, les Planes d'Hostoles, les Preses, Olot, Sant Feliu de Pallerols eta Sant Joan les Fonts. 2015ean azokak jada bere 25. edizioa izan zuen, dastaketa eta hurbileko produktuen salmentarekin.
Monumentua
Jatorri erromanikoko eliza txikia, denborarekin asko aldatua, Sant Iscle errekaren goialdean kokatua, Colltort gazteluaren oinean, 845 metroko altueran, Sant Feliu de Pallerols eta Santa Pau udalerrien artean. Jatorrizko absidea tenpluaren handitze batek ordezkatu zuen; sarreran atari txiki bat eta almenez errematatutako kanpai-horma bat kontserbatzen ditu; harrian landutako ataria irekigune gutxikoa da. Bai Colltort gaztelua bai eliza bera 1017tik daude dokumentatuta, urte hartan Ramon Borrell Bartzelonako kondeak gaztelua feudo gisa eman zuenean; haren jurisdikzioa geroago Hostoles jaurerriaren esku gelditu zen eta ondoren Santa Pau familiaren esku, eta XVIII. mendean Hostolesko errege-baileren mende zegoen.
Monumentua
Mare de Déu dels Arcs, Santa Pau udalerrian (Garrotxa), herriko parrokia izan zen gaztelutik gertu egungo tenplua altxatu zen arte; Santa Mariari eskainitako lehen gela bat 867 inguruan existitzen zen jadanik, Banyolesko benediktarren esku, eta dels Arcs izendapena 1157an dokumentatzen da, irudia arku-formako kobazulo batean aurkitu izanaren kondairaren arabera. Egungo santutegia XII. mendeko nabe bakarreko eliza erromanikoa da, transepto eta abside erdibiribilarekin; 1427ko lurrikarek eraikina berritzera behartu zuten, 1775ean amaitutako fatxada barroko batekin. Elizaren ondoan hostatgeria (erromesentzako aterpea) altxatzen da, XVII. eta XVIII. mendekoa. Urbano VIII.a eta Inozentzio X.a aita santuek barkamenak eman zizkieten erromesei 1644an eta 1652an.
Monumentua
Sant Julià del Mont monasterio benediktarra izan zen Mont mendikatean, Santa Pau udalerrian, eta gaur egun XII. mendeko eliza baten hondarrak baino ez dira geratzen, ongi eskuairatutako harlandu gorrixkaz altxatua, nabe bakarrekoa, geroago abside erdibiribileko bataiategi bat -oso-osorik gordetzen dena- eta hormak baino gelditzen ez diren sakristia bat itsatsi zizkiotenak; atea iparraldera irekitzen da, jatorrizko kanpandorre erromaniko baten ondoan, eta aurrean bi solairuko portiko bat gehitu zioten bi arkupe handirekin, gaur egun ganga hondoratuta duena. Lekuari buruzko dokumenturik zaharrena Karlos Burusoila erregearen diploma bat da, 867koa, Rimila abadearen alde; honen heriotzarekin, monasterioa Sant Esteve de Banyolesen mende geratu zen, eta XIV. mendea baino lehen banandu zela uste da, ordurako parrokia gisa agertuz.
Monumentua
Sant Abdó i Sant Senen, Abdon eta Senen santu pertsiarren kapera, inguruko jendeak Sant Nin i Sant Non deitzen dituenak, Godmar mendikatean altxatzen da, Boixedes eta Palomeres lepoen artean, garai batean Puigsacreu deitzen zen muino batean. Jatorri erromanikokoa dela uste da; nabe bakarrekoa da, sakristia gisako bi alboko gorputzekin, oso ganga baxua eta dobelazko atea mendebaldera. Bere sorrera-akta, 1417koa, Santa Pauko protokolo notarialetan gordetzen da: tradizioak dio lurraldea somiots izeneko animaliek inbaditu zutela, laboreak hondatzen zituztenak, eta herritarrek kapera Puigsacreun altxatzeko botoa egin zutela, Santa Pau, Batet eta Begudà parrokien erdigune geografikoan, eta hantik Arles ikusten dela, non santuak lurperatu zituzten.
Monumentua
Sant Martí Vell Santa Pauko herrigunetik gertu kokatutako kapera bat da, Olottik Banyolesera doan errepidearen ondoan, baso-eremu batean. X. mendea baino askoz lehenago eraikia, 989an Gironako apezpikuak sagaratu zuen eta XVI. mendean berritu zuten, ongi eskuairatutako harlanduz eraikia: nabe bakarra abside erdibiribilarekin, ganga zorrotza eta lau arkuko portikoa hegoaldeko fatxadan, jatorrizko kanpandorre-hormatxoa dorre bihurtua. Inguruetan garai erromatar eta bisigodoko hondarrak aurkitu dira, besteak beste hilobi erromatar baten oinarri bat eta gezi-punta bat sartuta duen burezur bat. Aldarearen azpian indusketa arkeologikoak egin dira aurreko izaera paganoko monumentu posible baten oinarriaren bila.
Monumentua
Sant Miquel Sacot eliza erromanikoa da, la Cot herrigune sakabanatuan, 640 metro inguruko altitudean, Garrotxako Zona Bolkanikoaren Parke Naturalean, Santa Pau udalerrian. Lehen albistea 1009koa da, Witard artzapezak eliza, hamarrenak eta lehen-frutuak barne, Sant Pere de Besalú monasterioari eman zionekoa, hau 1029tik lekuaren jaun izanik. XV. mendeko lurrikarek eraikinaren zati handi bat lurrera bota zuten, eta XVIII. mende amaieran berreraiki eta handitu zuten estilo neoklasikoan: gaur egun nabe bakarreko tenplua da, alboko kaperak osatuz luzatzen den koru batekin. XVIII. eta XIX. mendeetako margolanak gordetzen ditu -San Migelen bizitzako bi eszena- eta 1863ko aldare nagusiko erretaula bat; bataio-pila, apaindurarik eta daturik gabea, zaharragoa dirudi.
Monumentua
Sallent auzoko tenplu txikia, nabe bakarrekoa, arku toral batek indartutako ganga-kanoiarekin, XVIII. mendean sakristia, bataiategi, koru eta lau alboko aldarerekin handitua, eta kanpandorre-hormatxoa dorre bihurtua; aldare nagusian San Migel Artzapezua, San Vicente eta San Antonio Abade agertzen dira, Oloteko lantegikoak. IX. mendetik agertzen da Sant Esteve de Banyolesko monasterio benediktarraren gela gisa eta 1034an dokumentatua dago. Lekuaren jurisdikzioa hainbat aldiz aldatu zen: 1364an Banyolesko abadeak Elionor erreginari erosi zion, 1392an Joan I.ak Santa Pauko baroiari saldu zion eta 1474an Joan II.ak Francesc de Verntallati eman zion, Koroara itzuli arte. XII. mende amaierako edo XIII.aren hasierako erliebe eskultorikoak eta 1769ko bataio-pila bat gordetzen ditu.
Monumentua
Santa Margarida de Sacot baseliza erromanikoa da, Santa Margarida sumendiaren kraterraren hondoan kokatua, Santa Pau udalerrian (Garrotxa), Kataluniako Ondare Arkitektonikoaren Inbentarioan sartua. Nabe bakarreko eta ongi eskuairatutako harlanduzko tenplu xumea da; jatorrizko eraikina, XII. mende amaierakoa, 1427-1428ko lurrikarek suntsitu zuten eta 1865ean berreraiki zen. Santari eskainitako goigen arabera (kultu-kantu tradizionalak), bere kultuaren jatorria sumendiaren krater berean irudia aurkitu izana izan zen; kaperaren lehen albiste historikoa 1403koa da. Jatorrizko irudia, alabastroan tailatua, lurrikaratik salbatu zen, baita 1936ko gerra zibiletik ere, eta gaur egun Girona Elizbarrutiko Museoan (Museu Diocesà de Girona) gordetzen da, basellizan erreprodukzio batek ordezkatua.
Mugarri historikoa
Santapauko baroiek 1300ean eman zizkieten harresi-barrutiko biztanleei pribilegioak eta zerga feudalen salbuespenak biztanleak erakartzeko; baroetxea hamar parrokia biltzera iritsi zen eta Garrotxako jurisdikziorik handienetakoa izan zen.
Gastronomia
Santa Pauko indabak tavella brisa, setsetmanera eta gra petit barietate tradizionaletako indabak dira, zuriak, biribilak eta azal oso mehekoak, ehun haziko 18 eta 30 gramo bitartekoak. Santa Pauko eta Garrotxako beste sei udalerritako lurzoru sumendikoan lantzen dira, konbinazio horrek ematen dizkie berezko ezaugarriak; proteina edukigai altua dute, ehuneko 25ekoa edo handiagoa, eta zuntza ere bai. 2015eko uztailaren 31n Jatorri Izendapen Babestu gisa erregistratuak, Europako kalitatezko elikagaien erregistroan sartutako hogeigarren produktu katalana izan ziren. Urtarril bakoitzean, Santa Pauk lekaleari eskainitako azoka ospatzen du, 2015ean hogeita bosgarren edizioa izan zuena.