Pueblo
Vallada, en la comarca de La Costera, se alza a 291 metros sobre el nivel del mar en el valle del río Cáñoles (Cànyoles), flanqueado por la Serra Grossa y la Serra d'Enguera, último eslabón del macizo cretácico del Caroche. Su castillo de Umbría, de origen musulmán, corona el término a 520 metros sobre el valle. Conquistada en 1244 por capitulación entre Jaime I y el alcaide de Játiva, la villa pasó a la Corona de Aragón, y en 1289 el rey Alfonso III hizo repoblarla junto con Montesa con 120 familias de cristianos viejos; en 1319 Jaime II donó el lugar a la Orden de Montesa. Bajo su término discurre el Túnel del Sumidor, con unos 1.300 metros de recorrido y 205 de desnivel, considerado la mayor cavidad cárstica en yeso conocida en el mundo.
Actividad
Vallada celebra sus fiestas patronales del 18 al 27 de agosto en honor a San Bartolomé, el Santísimo Cristo del Monte Calvario y la Virgen de Gracia, con toro embolado nocturno; también festeja a San Vicente Ferrer el lunes siguiente al de Pascua.
Naturaleza
Sierra a cuyos pies se sitúan Vallada y Moixent, con características geológicas y una flora y fauna singulares, dentro de la comarca de La Costera. Es una alineación montañosa de unos 50 kilómetros que discurre de suroeste a noreste entre las comarcas de la Vall d'Albaida y la Costera, formando parte del sistema prebético valenciano junto al valle del río Cànyoles; su punto más alto es el pic de la Creu, con 903 metros, y el río Albaida la corta de sur a norte por el estrecho de las Aigües, en Bellús. Se extiende por Vallada, Moixent, Montesa, Canals y Xàtiva al norte, y por Benigànim, Bellús, Ontinyent y Fontanars dels Alforins al sur. Los incendios han degradado buena parte de su vegetación original, mejor conservada en los Alforins, donde conviven el tejón y el jabalí.
Monumento
Iglesia de Vallada iniciada en 1564, con varias fases constructivas completadas a finales del siglo XVIII. Las obras del actual templo parroquial las comenzó el maestro picapedrero Domingo de Gamieta, y tras sucesivas fases culminaron definitivamente con la edificación de una capilla en la segunda mitad del siglo XVIII.
Monumento
El castillo de Umbría, también llamado castillo de Vallada, es una fortificación de origen musulmán situada en el paraje de La Peña, a 553 metros de altitud, con vistas sobre el valle del río Cànyoles. Formaba parte de una red de fortalezas defensivas junto a Játiva, Montesa y Mogente. Tiene planta pentagonal adaptada al punto más escarpado del cerro, con dos torres gemelas y un lienzo de muralla con adarve y almenas en el flanco oeste, el único accesible. Se construyó con mampostería y tapial, y conservó además otras torres, dependencias y un aljibe. Fue parcialmente derruido en el siglo XIV y sufrió nuevos daños con el terremoto de 1748. Está declarado Bien de Interés Cultural, con el código RI-51-0010681.
Naturaleza
Considerada la cavidad cárstica más importante del mundo desarrollada en materiales de yeso, con unos 1.300 metros de recorrido y 205 metros de desnivel, en el término de Vallada.
Curiosidad
Vallada recibió su carta puebla en 1244, cuando, merced a la capitulación suscrita entre el rey Jaime I y el alcaide andalusí de Xátiva, este cedió el castillo menor de Xátiva al monarca cristiano. En 1319 el rey Jaime II otorgó escritura de donación a la recién creada Orden y Caballería de Nuestra Señora de Montesa, entregándole el castillo y la villa de Montesa junto con el lugar de Vallada, que quedó así bajo la jurisdicción de la orden.
Actividad
Espectáculo nocturno de las fiestas patronales de Vallada (Valencia), celebradas del 18 al 27 de agosto en honor a San Bartolomé, el Santo Cristo del Calvario y la Virgen de Gracia. Al toro se le colocan en los cuernos unos dispositivos con bolas que se prenden fuego mientras se apaga el alumbrado de las calles, de modo que sólo se ven las llamas del animal en la oscuridad. Junto al toro embolado, las fiestas incluyen también vaquillas y el toro ensogado.
Hito histórico
En 1248 el caíd de Xàtiva, Abú Bakr, entregó a Jaime I el castillo de la ciudad y recibió a cambio los de Montesa y Vallada, que siguió gobernando bajo dominio musulmán. Pedro III los incorporó definitivamente a la Corona en 1277.
Gastronomía
La grossal es la aceituna autóctona de La Costera, cultivada por encima de los 350 metros de altitud en Vallada y Moixent. Da aceites de oliva virgen extra con notas de hierbas de monte, molturados en almazaras que siguen en activo en la comarca.