Pueblo
Olot es la capital de la Garrotxa, en la provincia de Gerona, con 39.519 habitantes (INE 2025), en el valle alto del río Fluvià. Todo su término queda dentro del parque natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, cuyos volcanes extinguidos más conocidos son el de Santa Margarita, el Croscat -que muestra sus estratos geológicos al estar cortado el terreno- y el Montsacopa. En el Parc Nou están el Museo de los Volcanes y el Jardín Botánico. Desde el XIX se estableció en la ciudad una industria de estatuaria religiosa, con talleres como El Arte Cristiano, donde trabajaron escultores como Miguel Blay y Josep Clarà, germen de su patrimonio modernista. Conserva la plaza de toros más antigua de Cataluña, de 1859, y es conocida por su 'cocina volcánica', con las patatas de Olot.
Monumento
El claustro del antiguo convento del Carmen de Olot (La Garrotxa, Gerona) es una obra de 1603, de dos plantas y planta cuadrada irregular, uno de los monumentos más importantes del Renacimiento catalán; hoy forma parte de la Escuela de Arte de Olot. Consta de cuatro galerías de dos alturas: las de la planta baja, de piedra y cubiertas con bóveda de arista, se forman con arcos de medio punto sobre columnas toscanas de capitel dórico, rematadas por un friso de métopas y triglifos que recorre el patio; en la planta alta, solo la galería oeste es de piedra, obra del maestro Llàtzer Cisterna, con columnas lisas de capitel jónico. El convento fue fundado en 1565 por carmelitas de Gerona, y su iglesia, iniciada entre 1569 y 1572 en estilo gótico, se restauró después en época barroca.
Monumento
Edificio modernista de Olot (Garrotxa, Girona), situado en el passeig d'en Blai, 38-40. La familia Solà se estableció en Olot en 1781 y levantó el edificio original en el passeig del Firal durante el desarrollo urbanístico de 1812-1814; entre 1912 y 1916 el arquitecto Lluís Domènech i Montaner reformó la fachada dándole su aspecto modernista actual, con elementos neoclásicos. La fachada se organiza en tres registros: en la planta baja hay una puerta de acceso con arco rebajado a cada lado, decorada con dos esculturas femeninas de Eusebi Arnau; en el cuerpo central, balcones y una galería con ornamentación vegetal modernista, cubierto todo de esgrafiados que reproducen diseños rococó del siglo XVIII; remata el conjunto una galería superior con un gran alero decorado.
Monumento
Construido entre 1779 y 1784 con proyecto del arquitecto Ventura Rodríguez, gracias al legado de Antoni Llopis y a las aportaciones del obispo Tomàs de Lorenzana, para escuela, vivienda de maestros, beneficencia y escuela de Bellas Artes que dio origen a la escuela paisajística de Olot, dirigida primero por el pintor y arquitecto Joan Carles Panyó. Sirvió de cuartel durante la Guerra Gran (1793-95) y de nuevo en 1874. Es un gran bloque de tres pisos con dos patios interiores y la capilla entre ambos; el patio posterior, neoclásico, luce arcadas de medio punto en sus cuatro lados. Hoy alberga el Museu de la Garrotxa, el Observatori del Paisatge de Catalunya y los gegants de la ciudad, que solo salen del edificio por las Festes del Tura y por el Corpus. Declarado bien cultural de interés nacional en 2020.
Monumento
Teatro situado en el Firal de Olot, con referencias documentadas desde el siglo XVII, que ha vivido múltiples reformas a lo largo de su historia: fue reedificado y ampliado en 1842, incendiado en 1874 por el general carlista Savalls y sus partidas durante las guerras carlistas, y reconstruido por el Ayuntamiento hasta su reapertura en 1887 con proyecto de Martí Sureda i Deulofeu; la fachada actual, sin embargo, data de una reforma de 1902. Hoy es un equipamiento público con amplia programación para todos los públicos. En diciembre de 2020 fue declarado bien cultural de interés nacional, en la categoría de monumento histórico.
Monumento
Las tres torres circulares del Turó de Sant Francesc, levantadas con piedra volcánica en los volcanes de Montsacopa, Bisaroques y Montolivet, se construyeron durante la Primera Guerra Carlista, en el siglo XIX, con planta baja y piso con numerosas troneras, dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Sustituyeron a otras torres de defensa que los franceses habían levantado en el mismo lugar durante la Guerra del Francés, en 1808, y que fueron destruidas a su retirada; Olot vivió entonces, durante el primer tercio del siglo XIX, invasiones, quemas de conventos y asedios. Hoy en estado ruinoso, las tres torres son Bien Cultural de Interés Nacional (BCIN 1138-MH).
Monumento
La iglesia de Sant Esteve, basílica parroquial de Olot (la Garrotxa), es bien cultural de interés nacional. Tiene planta de cruz latina con una sola nave de 58 metros de longitud y 37,4 de anchura, y tanto el interior como el exterior siguen las normas neoclásicas. La fachada se construyó en 1800 y en 1886 se iniciaron las obras de embellecimiento; estaba prevista con tres cuerpos, el frontis y dos campanarios, pero la obra quedó inacabada. En la portada de la fachada sur luce el escudo de Olot entre follajes. Tres imágenes de la fachada fueron destruidas en 1936, al inicio de la Guerra Civil, y repuestas entre 2024 y 2025 con nuevas esculturas de Sant Esteve, Sant Valentí y Santa Sabina, copatrones de la ciudad. Conserva el retablo de la Baixada de la Creu, de Josep Berga i Boix.
Naturaleza
El mejor ejemplo de paisaje volcánico de la península ibérica, situado en los Pirineos orientales, en la comarca de la Garrotxa. Los episodios volcánicos comenzaron hace unos 350.000 años y se apagaron hace unos 8.300; el parque registra una cuarentena de conos volcánicos, 10 cráteres bien conservados y más de 20 coladas de lava basáltica. Tiene una superficie de 15.309 hectáreas repartidas en 11 municipios y 28 reservas naturales, con un régimen de protección nacido para frenar los impactos de las extracciones mineras, el crecimiento urbanístico y los vertederos incontrolados. El terreno, la orografía y un clima muy húmedo, casi atlántico, sostienen una vegetación variada y a menudo exuberante de encinares, robledales y hayedos.
Naturaleza
El Montsacopa, llamado así por su forma «de copa», es el último volcán que entró en erupción en el llano de Olot, hace unos 100.000 años, y hoy queda completamente rodeado por la ciudad, entre los barrios de Sant Francesc, el Morrot y el Pla de Baix; forma parte de la reserva natural del parque natural de la zona volcánica de la Garrotxa. En su cráter, que conserva tres ermitas, destaca la de Sant Francesc d'Assís, del siglo XVII, que da nombre alternativo al volcán; durante la ocupación francesa de 1812 se amuralló y se levantaron junto a ella dos torres de defensa que aún se conservan. El camino del Viacrucis, trazado en el siglo XIX desde el cementerio de Olot, bordea el cráter en un paseo circular que ofrece un mirador panorámico de 360 grados sobre la ciudad y su comarca.
Naturaleza
Bosque de hayas singular de la Garrotxa, cerca de Olot, que crece sobre una colada de lava enfriada procedente del volcán del Croscat, a una altitud de 550-650 metros poco habitual para este tipo de bosque en la España mediterránea. Ocupa unos 4,8 km² y su suelo presenta prominencias volcánicas de hasta 20 metros, llamadas localmente tossols. Forma parte del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. El poeta Joan Maragall le dedicó un célebre poema, recordado con un monolito junto al aparcamiento de Can Serra, en la carretera de Olot a Santa Pau. Dentro del bosque está prohibido circular en vehículos a motor, pero hay rutas a pie y es posible recorrerlo a caballo o en carruaje tradicional.
Naturaleza
El volcán de la Garrinada, junto al casco urbano de Olot, alcanza los 536 metros de altitud y se formó hace unos 133 000 años, durante el Pleistoceno superior. Su cráter, de origen freatomagmático, cuenta hoy con un área recreativa y un sendero que lo recorre perimetralmente.
Actividad
Feria dedicada a la miel, celebrada en Olot, capital de la Garrotxa.
Monumento
Iglesia de Santa Maria de Batet, en el Puig de Batet, término de Olot (Garrotxa, Girona), en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. El lugar aparece citado en el acta fundacional del monasterio de Sant Pere de Besalú, en 977, cuando era una villa dependiente de los condes de Besalú. El edificio actual, románico y neoclásico, data del siglo XII con reformas de los siglos XV al XIX; conserva un ábside semicircular con columnas y ventana central, y un campanario de tres pisos con tejado a cuatro aguas, del siglo XVIII y trazas románicas. Dentro hay capillas góticas dedicadas a la Virgen del Rosario y a San Pedro, con bóvedas ojivales de claves esculpidas, y la fachada oeste luce un portal neoclásico de mediados del XIX. Protegida como bien cultural de interés local.
Monumento
Castell Coll es una obra de Olot declarada bien cultural de interés nacional. Más que un gran castillo, fue la residencia señorial de los señores del Coll: un casal fortificado, un edificio gótico con torre anexa, hoy convertido en masía, de planta rectangular y sillares bien tallados. Las murallas perimetrales, lo más antiguo del conjunto, se datan hacia el siglo XIII, mientras que los arcos interiores son de los siglos XIV-XV y el resto de los siglos XVII-XVIII. A principios del siglo XIX se encontraba muy deteriorado, pero se habilitaron los bajos para el ganado y el piso superior para los payeses. La tradición hablaba de pasadizos subterráneos por los que huir en caso de ataque; hace pocos años se descubrieron esos pasadizos, que conducen del castillo a la casa de la torre de la Vall de Bianya. Está situado hacia el extremo noroeste del término de Olot, en la sierra de Sant Miquel del Mont, con una buena panorámica sobre la plana de Olot.
Monumento
Torre de defensa de planta rectangular alzada en la cima del volcán de les Bisaroques, en Olot (Garrotxa), construida en piedra volcánica con la entrada en la planta baja y aspilleras en los dos pisos superiores. Se levantó durante el primer tercio del siglo XIX, cuando la Guerra de la Independencia de 1808 y la primera Guerra Carlista de 1833 llevaron a fortificar los principales cerros que rodeaban la villa; hoy se conserva en estado ruinoso, como sus torres gemelas de los volcanes de Montolivet y Montsacopa. Está declarada bien cultural de interés nacional.
Monumento
Masía que se llamó primero Mas Soler, propiedad en 1393 de Pere Soler; trescientos años después, el 24 de junio de 1684, Joan Marcillo de Foixà la vendió a Joan Ventós i Papagalls, cuyo apellido tomó desde entonces. Los Ventós procedían de la zona de Sant Aniol de Finestres, donde el primer Ventós conocido es Guillem (1394); en 1581 un miembro de la casa se casó con la heredera del mas Papagalls de Santa Pau, y a finales del siglo XVII la familia se trasladó definitivamente a las afueras de Olot. El edificio actual, de planta cuadrada con galerías en dos fachadas, data de 1849, tiene planta baja, dos pisos y golfas-palomar, y conserva un notable mobiliario de los siglos XVI al XIX también declarado bien cultural de interés nacional.
Monumento
La Torre Castanys es una torre residencial de aire italianizante construida en 1844 en el actual Parc Nou de Olot, en una finca que había sido casa y huerto del abad y que el fabricante Miquel Castanys i Masoliver compró al Estado; el proyecto es del arquitecto Josep Fontserè i Domènech. De planta rectangular y composición simétrica, rodeada de jardines de la misma época, tiene en la fachada principal una escalinata de dibujo poligonal que sube a una galería del primer piso con tres arcos de medio punto, iguales a los de las ventanas de planta baja y piso, y una torre central sobre la fachada. Entre 1991 y 2022 fue sede del Museu dels Volcans. Está declarada bien cultural de interés nacional.
Hito histórico
La carta de franqueses de Olot es el privilegio que el abad de Ripoll, Bernat de Peramola, firmó el 18 de agosto de 1206, concediendo franquicias y libertades a los payeses que se establecieran junto al río Fluvià, en torno a la iglesia de Sant Esteve, en la comarca de la Garrotxa. El abad buscaba densificar la población de la zona y facilitar la administración de los dominios que la abadía de Ripoll tenía en la Garrotxa. El privilegio puso en marcha el crecimiento urbano de lo que hasta entonces era un puñado de casas dispersas en la hoya volcánica, germen de la actual Olot.
Hito histórico
La villa abrió en 1783 una escuela gratuita de dibujo pensada para los aprendices de la industria textil de indianas; de sus aulas saldría un siglo después la escuela paisajística olotina y el oficio de los imagineros.
Hito histórico
Alfonso XIII concedió a la villa la categoría de ciudad tras un siglo de crecimiento fabril que la había convertido en el núcleo más poblado de las comarcas gerundenses después de Girona; en 1911 llegaría el tren.
Gastronomía
La capital de la Garrotxa ha vivido de la charcutería desde que la ganadería porcina de la hoya alimentó a sus obradores: butifarra negra y blanca, llonganissa y bull son la base de la cocina de montaña de la comarca.
Gastronomía
Gachas de harina de alforfón, cereal que solo se ha seguido cultivando en la Garrotxa y el Pla de l'Estany; se comen con leche o con torreznos y desde 2006 el barrio de Batet de la Serra celebra una feria dedicada al fajol.
Gastronomía
Rosco de masa de pan enriquecida y aromatizada con matafaluga, elaborado en los hornos de la ciudad desde antiguo; se come en el desayuno o la merienda mojado en vino dulce y es el dulce más identificado con Olot.