Los embutidos de Olot Gastronomía · Olot, Garrotxa, Girona Imagen de Olot, no del lugar concreto. La capital de la Garrotxa ha vivido de la charcutería desde que la ganadería porcina de la hoya alimentó a sus obradores: butifarra negra y blanca, llonganissa y bull son la base de la cocina de montaña de la comarca. matanza de invierno Foto: Wamito (Public domain) Qué ver y qué hacer en Olot