Pueblo
Pals es una villa medieval del Baix Empordà, en la provincia de Gerona, con vistas sobre los arrozales de la llanura del Baix Ter y sobre el macizo de Begur, al sur. Su nombre procede del latín palus, 'lugar pantanoso'. El castillo, documentado en 889 como castillo de Mont-Áspre en una donación del rey Odón I de Francia, y la torre románica de los siglos XI-XIII conocida como Torre de las Horas presiden un centro histórico de calles empedradas, el Barri del Pedró, de piedra dorada, con arcos de medio punto y balcones de piedra, donde se conserva también la iglesia de Sant Pere. El mirador de Josep Pla ofrece vistas sobre el Ampurdán y las islas Medas. La economía combina el turismo con la agricultura de secano y el cultivo tradicional de arroz, la marca Arroz de Pals.
Monumento
Torre circular del castillo medieval de Pals (Baix Empordà, Girona), en lo alto del núcleo histórico, con vistas sobre la llanura y los arrozales del Baix Ter. La torre maestra data del siglo XII; en el siglo XV se le añadió el pequeño campanario con reloj que corona el edificio y le da su nombre actual, Torre de les Hores. Mide unos 15 metros de altura, con planta circular de 7 metros de diámetro y muros de casi 2 metros de grosor; se accede por una puerta orientada al este, a 7 metros de altura, con arco de dovelas, y por dentro tiene dos pisos cubiertos con falsa cúpula y bóveda. Es una de las torres mejor conservadas del Empordà, en parte porque en 1478 el rey Juan II autorizó reutilizar piedras del castillo respetando expresamente esta torre.
Monumento
Las murallas de Pals rodeaban el núcleo medieval de la villa y hoy conservan buena parte de su trazado, declarado bien cultural de interés nacional. Del conjunto destacan las torres de planta rectangular d'en Ramonet, junto a la iglesia, en el ángulo noroeste; la d'en Rom, en el extremo norte; y la d'en Xixanel·lo, al nordeste, además de la torre de l'Hospital, reconstruida tras su deterioro. Entre ellas se conservan lienzos de muro con aspilleras abiertas a distintas alturas para adaptarse al desnivel del terreno, visibles sobre todo en el Passeig Arqueològic y en el paseo del Dr. Pi i Figueres. El tramo mejor conservado corresponde a la banda norte, datable entre los siglos XIII y XIV, mientras que el sector sur, donde la villa creció después, quedó en parte oculto o derribado.
Monumento
El Barri del Pedró es el núcleo medieval de Pals (Baix Empordà), situado en lo alto de la población y declarado bien cultural de interés nacional. Conserva buena parte del antiguo recinto amurallado, uno de los mejor preservados del Empordà, con seis torres de planta rectangular. De la antigua fortaleza solo queda la Torre de les Hores, de planta circular, levantada a finales del periodo románico, entre los siglos XII y XIII, a la que en el siglo XV se añadió un pequeño campanario gótico. En el centro del recinto se alza la iglesia de Sant Pere, documentada desde el año 994, de una nave gótica con ábside y frontis románico de los siglos XII-XIII, rosetón gótico y portal barroco. Todos los edificios están construidos con piedra sorrenca de color albaricoque, que da unidad al conjunto.
Monumento
La Torre Mora, también llamada Torre de la Platja, es una construcción del municipio de Pals, en el Baix Empordà, declarada Bien Cultural de Interés Nacional, entre los pinares cercanos a la playa de Pals. Se levantó muy probablemente en el siglo XV como torre de una masía o casal del que hoy quedan escasos vestigios. Es de planta cilíndrica, conserva unos 10 metros de altura y 22-23 de perímetro, con restos de almenas; tenía dos plantas y terrado, separadas por una bóveda con acceso por trampilla, y en el primer piso había una chimenea. Como la mayoría de torres costeras, tuvo función de vigía frente a la piratería, frecuente en el Mediterráneo entre los siglos XVI y XVIII. Cercana al mar, sirvió de seña a pescadores, como recoge Josep Pla en su Guia de la Costa Brava.
Naturaleza
La Platja Gran de Pals es el tramo urbano, así clasificado por la Generalitat de Catalunya, de la extensa playa de Pals (Baix Empordà), que se extiende 2,8 kilómetros con más de 50 metros de anchura y arena de grano medio y fino. Junto a él, la playa continúa hacia el sur con los tramos naturales de la platja del Grau y la platja del Massot, protegidos dentro del Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter desde 2010. Tras la playa se extiende un largo cordón dunar fijado con plantaciones de pino piñonero durante los siglos XIX y XX para proteger los campos de cultivo del avance de la arena. En esas dunas se instalaron entre 1958 y 2006 las antenas de Radio Liberty, con torres metálicas de hasta 169 metros de altura, hoy desaparecidas.
Naturaleza
El Ter Vell es una antigua desembocadura del río Ter transformada en zona húmeda de aiguamolls y lagunas de agua dulce, junto al núcleo de l'Estartit, en el Baix Empordà. Ocupa unas 32 hectáreas a solo 2 metros de altitud, cubiertas por un denso cañaveral, juncales y algún retazo de vegetación halófila, con dunas de barrón y comunidades de Crucianellion maritimae. Forma parte del PEIN Aiguamolls del Baix Empordà y de la red Natura 2000 Montgrí-Illes Medes-Baix Ter. Es punto importante de invernada de aves, sobre todo ánades y ardeidas, con intentos de nidificación del aguilucho lagunero, el bitor y la garza imperial. En la segunda mitad del siglo XX sufrió una fuerte transformación por vertidos de aguas residuales, que causaron colmatación y eutrofización del sistema.
Naturaleza
Extensos campos de arroz de casi mil hectáreas entre el Ter y el Daró, cultivados desde el siglo XV y que dan un característico paisaje verde a la llanura de Pals.
Actividad
Ruta guiada o autoguiada por los campos de arroz de Pals, en la llanura del Baix Ter, donde el cultivo está documentado desde el siglo XIV. Su expansión comercial moderna se debe a Pere Coll i Rigau y a su hijo Pere Coll i Llach, que impulsaron el arroz como motor económico del municipio a comienzos del siglo XX. Hoy se cultivan las variedades bahía y bomba, con siembra de finales de abril a principios de mayo y recolección de finales de septiembre a finales de octubre; el producto se comercializa bajo la marca Arròs de Pals, con la garantía de calidad Productes de l'Empordà.
Monumento
Sant Pere de Pals es en realidad una iglesia gótica de una sola nave con cabecera poligonal, que incorpora algunos escasos elementos del templo románico anterior. Está cubierta con bóveda de crucería, dividida en tres crujías por arcos apuntados, con coro también abovedado y capillas laterales góticas más tardías; en el ábside se abren tres grandes ventanales góticos y en la fachada un rosetón calado; la portada, posterior, es barroca popular, con frontón curvo, pináculos y hornacina con la imagen en piedra del patrón. El campanario cuadrado se añadió más tarde sobre el ángulo noroeste. La parroquia ya existía en 1202, cuando Gilabert de Cruïlles rindió homenaje al obispo de Girona por ella, y en 1478 Juan II autorizó usar las piedras del castillo, muy ruinoso, para reparar la iglesia.
Actividad
Fiesta mayor de la villa medieval de Pals, con actos tradicionales y populares a finales de julio.
Hito histórico
Sobre los arrozales se levantó una estación de onda corta financiada por Estados Unidos que emitía propaganda hacia el bloque soviético; cerró en 2001 y sus antenas fueron voladas con explosivos en marzo de 2006.
Gastronomía
El arroz de Pals se cultiva en los campos inundados del bajo Ter desde el siglo XV, cuando se cree que los árabes lo introdujeron desde Valencia; en el siglo XVII el arroz ampurdanés llegó a abastecer a toda Cataluña. Su cultivo se limitó a finales del siglo XVIII para atajar las enfermedades que entonces ocasionaba, y no se autorizó de nuevo hasta 1900. El cultivo estuvo a punto de desaparecer y se recuperó a finales del siglo XX. Las variedades más tradicionales son la bahía y la bomba, y entre las actuales destacan el carnaroli y el nembo; la siembra se hace a finales de abril y la recolección entre finales de septiembre y finales de octubre. Al no apelmazarse y quedar suelto, se emplea sobre todo en el arroz a la cazuela, plato típico ampurdanés, y también en arroces caldosos. Está amparado por la marca de garantía Productes de l'Empordà.