Pueblo
San Bartolomé es un municipio de la isla de Lanzarote, en la provincia de Las Palmas, Canarias: el sexto en superficie de la isla, con 40,89 km². Toma su nombre de una ermita levantada a finales del siglo XVI en honor a San Bartolomé, con el que se sustituyó el topónimo anterior, Ajey; se independizó de Teguise en 1799. Su núcleo urbano se asienta en una vega protegida por los Morros y la montaña de Guatisea al oeste y por la Montaña Mina al este, en la frontera entre las comarcas de El Jable y La Geria. Su gentilicio, "batatero", recuerda el cultivo tradicional de la batata, junto al de la vid: en su término se ubican bodegas como El Grifo, Los Bermejos o Barreto, además del aeropuerto César Manrique-Lanzarote. Playa Honda, en la costa, reúne a la mayor parte de su población.
Monumento
Escultura de unos 15 metros diseñada por César Manrique y realizada en 1968 por Jesús Soto con depósitos de agua y piezas de barcos de pesca reciclados, en homenaje al esfuerzo del campesino lanzaroteño. Se alza en Mozaga, en el centro geográfico de la isla, punto de confluencia de las carreteras insulares.
Monumento
Antigua casa de labranza restaurada junto al Monumento al Campesino de Mozaga, pintada de blanco y verde según la arquitectura tradicional lanzaroteña, con aljibes, lagares, chimeneas y eras que ilustran la vida agrícola de la isla antes del turismo.
Monumento
Casona señorial del siglo XVIII construida en 1764 por Francisco Tomás Guerra Clavijo, el mayor Guerra, gobernador militar de Lanzarote entre 1793 y 1808, en la ladera de la Montaña de La Cruz, a la salida de San Bartolomé; conserva el escudo de armas de la familia Guerra, tallado en mármol sobre la puerta de entrada, de origen Perdomo pero adoptado como representación familiar y hoy escudo oficial del Ayuntamiento, y ofrece vistas panorámicas sobre el municipio. Es de planta cuadrangular, con un patio central sin techo y un gran ventanal en forma de arco que antes tapaba una celosía para «ver sin ser visto»; conserva tres dormitorios, comedor y cocina con campana y chimenea de piedra, testimonio de la arquitectura civil de la isla en los siglos de la Lanzarote agrícola.
Monumento
El molino de José María Gil se encuentra en San Bartolomé, en el centro de Lanzarote, y fue durante muchos años el centro de producción de gofio del pueblo, tostando y moliendo cereales y legumbres para este alimento básico de la dieta canaria; está declarado bien de interés cultural. Lo construyó en 1870 Baltasar Martín Rodríguez, y a comienzos del siglo XX lo adquirió José María Gil Santana, natural de Gáldar, que sustituyó el molino de viento por una molina de motor diésel. Tiene base de torre troncocónica de piedra, barro y cal, con tres pisos para el almacén, la molienda y el grano, y remate de madera giratoria, hoy sin aspas. Modernizado después con motor eléctrico como La Molina de José María Gil, es el único molino de gofio que sigue funcionando en la isla.
Naturaleza
Zona de la isla de Lanzarote, en el municipio de San Bartolomé, célebre por la singularidad de su paisaje volcánico dedicado al cultivo de la vid, sobre todo de la variedad malvasía. Las viñas, y también algunos frutales como higueras, se plantan en hoyos cónicos excavados en el lapilli volcánico, llamado localmente rofe, y se protegen con pequeños muros de piedra seca. Esta técnica permite que las raíces alcancen el suelo fértil mientras la capa superior de lapilli reduce la evapotranspiración, y la pared adicional resguarda los cultivos del viento, haciendo posible el cultivo en un terreno prácticamente sin lluvia. Es Paisaje Protegido desde 1987, reclasificado en 1994, y se extiende por 5.255 hectáreas de varios municipios de la isla.
Gastronomía
La Denominación de Origen Lanzarote, creada en 1993, ampara los vinos elaborados en los suelos volcánicos de La Geria, con la malvasía volcánica como variedad emblemática y exclusiva de la isla, junto al listán blanco, el moscatel, el diego y la burra blanca.
Curiosidad
Museo etnográfico de San Bartolomé instalado en una casa restaurada de 1735, que recoge aperos, mobiliario y objetos de la vida cotidiana de la Lanzarote agrícola anterior al desarrollo turístico.