Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Molino de José María Gil

San Bartolomé, Lanzarote, Las Palmas

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Molino de José María Gil

Monumento · San Bartolomé, Lanzarote, Las Palmas

El molino de José María Gil se encuentra en San Bartolomé, en el centro de Lanzarote, y fue durante muchos años el centro de producción de gofio del pueblo, tostando y moliendo cereales y legumbres para este alimento básico de la dieta canaria; está declarado bien de interés cultural. Lo construyó en 1870 Baltasar Martín Rodríguez, y a comienzos del siglo XX lo adquirió José María Gil Santana, natural de Gáldar, que sustituyó el molino de viento por una molina de motor diésel. Tiene base de torre troncocónica de piedra, barro y cal, con tres pisos para el almacén, la molienda y el grano, y remate de madera giratoria, hoy sin aspas. Modernizado después con motor eléctrico como La Molina de José María Gil, es el único molino de gofio que sigue funcionando en la isla.

Foto: IgnacioRomeroPerera (CC BY-SA 4.0)

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