Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Qué ver y qué hacer en Mugardos

Qué ver y qué hacer en Mugardos (Ferrol, A Coruña): 5 lugares entre monumentos, naturaleza, actividades y curiosidades, con foto y ubicación en Google Maps.

1 Pueblos · 1 Monumentos · 1 Actividades · 1 Curiosidades · 1 Gastronomía

A qué distancia del centro de Mugardos está cada sitio

Castillo de a Palma 1,7 km

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Qué ver y qué hacer en Mugardos

Mugardos
Pueblo
Mugardos es una villa de la comarca de Ferrol, en la provincia de A Coruña, situada en la península de Bezoucos y asomada a la ría de Ferrol. Los primeros documentos que la citan datan de 1105, cuando pertenecía al Monasterio de Caaveiro; más tarde pasó a la Casa de Andrade, que en 1397 la entregó al convento de Santa Catalina de Montefaro, señorío del que se liberó en 1805, año en que obtuvo escudo municipal y el título de Real Villa. En sus proximidades se alzan el castillo de La Palma y el de San Martín, del siglo XVI. Con unos 5.200 habitantes, es célebre por el polbo á mugardesa, guiso al que dedica cada julio una fiesta declarada de interés turístico de Galicia en 2008; en su costa opera desde 2007 una planta regasificadora.
Castillo de a Palma
Monumento
Castillo del siglo XVI, cuyo origen se remonta a 1597, que cierra por el sur la boca de la ría de Ferrol frente al castillo de San Filipe, con el que compartía la defensa del canal de entrada -junto con el de San Martín, en el llamado triángulo de fogo-; entre Palma y San Filipe se tendía una cadena submarina para impedir el paso de navíos enemigos. En 1690 desembarcó aquí Mariana de Neoburgo camino de su boda con Carlos II. Con poco armamento, su función se limitaba a vigilar el tráfico marítimo; el edificio actual procede de reformas de los siglos XVIII y XIX. En la segunda mitad del XX sirvió de cárcel militar -donde estuvo confinado el golpista del 23-F Antonio Tejero- y luego pasó a uso civil; la Oficina de Turismo de Mugardos organiza visitas guiadas desde 2021.
Pulpo a la mugardesa
Curiosidad
El polbo á mugardesa es un plato de pulpo originario de la villa marinera de Mugardos, en la ría de Ferrol, que puede tomarse todo el año en los establecimientos hosteleros del lugar. A diferencia del pulpo á feira que se cuece en el resto de Galicia, aquí se guisa: el pulpo se sumerge tres veces en agua hirviendo -para ablandarlo, sin llegar a cocerlo, lo que localmente se llama asustarlo- y después se fríe entre quince y veinte minutos en una sartén con aceite de oliva, cebolla, pimiento verde y rojo, ajo, pimentón dulce y picante y hoja de laurel, cortado ya en trozos. Se sirve en platos normales, nunca de madera, acompañado de patatas cocidas enteras o cachelos. El nombre de la villa figura gracias a este plato en las cartas de los restaurantes de toda la comarca.
Fiesta de o Polbo de Mugardos
Actividad
Fiesta gastronómica celebrada en julio en torno al pulpo guisado a la mugardesa, declarada de Interés Turístico de Galicia en 2008; el calendario local la completa con la Festa da Ameixa, dedicada a la almeja de la ría.
El pulpo a la mugardesa
Gastronomía
El polbo á mugardesa es un plato principal de pulpo originario de la villa marinera de Mugardos, en la ría de Ferrol, que se puede tomar todo el año en los establecimientos hosteleros de la localidad. Se prepara tras escaldar el pulpo tres veces en agua hirviendo para ablandarlo, lo que se conoce como asustar al pulpo, con un sofrito de cebolla, ajo y pimientos verdes y rojos al que se añade pimentón dulce y picante; se deja freír quince o veinte minutos y se sirve con patatas cocidas enteras o cachelos, en vez de servirse á feira. La fiesta que lo celebra está declarada de interés turístico de Galicia desde 2008.