Carnet de bord · 59 lieux

Le caldero de Carthagène

Cartagena, Campo de Cartagena, Murcie

1 Villages · 33 Monuments · 5 Nature · 4 Activités · 6 Curiosités · 7 Repères historiques · 3 Gastronomie

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Le caldero de Carthagène

Gastronomie · Cartagena, Campo de Cartagena, Murcie

Image de Cartagena, pas du lieu lui-même.

Riz cuit dans le bouillon des poissons de roche qui ne se vendaient pas à la criée, avec de la ñora et de l'ail ; il se sert en deux services, d'abord le riz avec l'aïoli puis le poisson, et résume la cuisine de récupération des marins de la baie.

Photo: Fotografia enviada per Hugo

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