Carnet de bord · 51 lieux

Les gaspachos de Yecla

Yecla, Altiplano, Murcie

1 Villages · 22 Monuments · 4 Nature · 6 Activités · 8 Curiosités · 6 Repères historiques · 4 Gastronomie

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Les gaspachos de Yecla

Gastronomie · Yecla, Altiplano, Murcie

Image de Yecla, pas du lieu lui-même.

Version locale du gazpacho de berger : galette de pain azyme coupée en morceaux et mijotée avec des viandes de gibier et des escargots de montagne, épicée et servie avec de l'oignon frais et des condiments au vinaigre, accompagnée du rouge de monastrell du pays.

Photo: Ochandonerea (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Yecla