Carnet de bord · 5 lieux

Afuega'l Pitu

Morcín, Oviedo, Asturies

1 Villages · 2 Monuments · 1 Activités · 1 Gastronomie

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Afuega'l Pitu

Gastronomie · Morcín, Oviedo, Asturies

Le fromage afuega'l pitu, sous appellation d'origine protégée depuis 2008, était traditionnellement élaboré dans de petites fermes réparties dans les vallées centrales asturiennes et les versants de montagne entre les rivières Narcea et Sella. Morcín figure parmi les communes incluses dans la zone géographique de l'appellation, bien qu'elle ne compte aujourd'hui aucune fromagerie active ; la production se concentre à Salas, Grado - le plus grand producteur -, Pravia et Tineo. Le climat océanique de la région favorise les prairies naturelles qui nourrissent le bétail, plus adapté que l'agriculture sur ces versants. Le fromage se présente en quatre variétés - atroncau blancu et roxu, trapu blancu et roxu, ces dernières pétries avec du paprika - et son concours se tient à La Foz depuis 1981.

Photo: Enrique Dans (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Morcín