Carnet de bord · 10 lieux

La seiche de Redondela

Redondela, Vigo, Pontevedra

1 Villages · 2 Monuments · 2 Activités · 2 Curiosités · 2 Repères historiques · 1 Gastronomie

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La seiche de Redondela

Gastronomie · Redondela, Vigo, Pontevedra

Image de Redondela, pas du lieu lui-même.

La Festa do Choco, célébrée à Redondela depuis 1987 le deuxième week-end de mai et déclarée Festa de Interese Turístico de Galicia (distinction touristique officielle de Galice) en 2013, coïncide avec le regain de la pêche au choco dans l'anse de San Simón, capturé avec des arts traditionnels comme les nasses et à son apogée durant le mois d'avril. Outre la dégustation, elle comprend un concours gastronomique avec des catégories comme la meilleure recette créative, les chocos à l'encre, les chocos au riz ou l'empanada de chocos, et se complète par une aubade, une fanfare municipale, une fête populaire, un défilé et une charanga. Cuisiné dans son encre ou grillé avec des pommes de terre cuites et du pain de maïs, le choco est le plat identitaire de la ville.

Photo: Adrián Estévez (Estevoaei) (CC BY-SA 4.0)

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