Carnet de bord · 10 lieux

Palourde de Carril

Vilagarcía de Arousa, Salnés, Pontevedra

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Palourde de Carril

Curiosité · Vilagarcía de Arousa, Salnés, Pontevedra

Palourde de Carril

La palourde rousse, élevée dans les bancs de Carril, ville indépendante jusqu'en 1913, fait vivre des centaines de familles de pêcheurs de coquillages ; sa fête, organisée par la confrérie de pêcheurs de la paroisse pour faire connaître le mollusque, est née en 1992 et se célèbre dans la seconde quinzaine d'août, bien qu'elle n'ait pu être fêtée en 2000 et 2001 en raison de la rareté de la palourde due au mauvais temps. Lors de ses dernières éditions, environ 5 000 portions ont été servies, près de 1 800 kilos, de palourde babosa, l'espèce autochtone, ainsi que de rousse et de japonaise, accompagnées de vin albariño.

Photo: Luis Miguel Bugallo Sánchez(Lmbuga) (CC BY-SA 3.0)

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