Carnet de bord · 9 lieux

Le poivron de l'Arnoia

Arnoia, Ribeiro, Ourense

1 Villages · 2 Monuments · 4 Nature · 1 Activités · 1 Gastronomie

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Le poivron de l'Arnoia

Gastronomie · Arnoia, Ribeiro, Ourense

Piment vert au fruit allongé et à la chair fine, cultivé dans les vegas de l'embouchure de l'Arnoia, où le climat doux permet de le récolter dès le début de l'été. Il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée et se cultive surtout dans la comarque du Ribeiro, sur le territoire d'Arnoia et dans la paroisse de Meréns. De couleur vert jaunâtre frais et rouge intense à maturité, il a une saveur douce et non piquante, à la différence du piment de Padrón. Il se mange frit, se prête aussi aux rôtis ou aux farcis, et donne son nom à la grande fête du concello, déclarée d'intérêt touristique (une distinction touristique officielle espagnole), qui se célèbre le premier week-end d'août depuis qu'une coopérative a commencé à le commercialiser en 1969.

Photo: Norrin strange (CC BY-SA 3.0)

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