Carnet de bord · 7 lieux

Lacón galicien

O Páramo, Sarria, Lugo

1 Villages · 2 Monuments · 2 Nature · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Lacón galicien

Gastronomie · O Páramo, Sarria, Lugo

Épaule de porc salée et affinée protégée par une indication géographique protégée, base du cocido qui, dans ces paroisses, se cuit avec des grelos, de la pomme de terre, du chorizo et des pois chiches lors des tueries d'hiver.

Photo: Tamorlan (CC BY 3.0)

Que voir et que faire à O Páramo