Carnet de bord · 32 lieux

Le botelo de la montagne de A Fonsagrada

A Fonsagrada, Fonsagrada, Lugo

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Le botelo de la montagne de A Fonsagrada

Gastronomie · A Fonsagrada, Fonsagrada, Lugo

Image de A Fonsagrada, pas du lieu lui-même.

Charcuterie d'hiver faite de côtes et d'os de porc marinés et embossés dans le cæcum, affinée à la fumée du foyer et cuite pendant des heures. C'est le plat majeur de la tuerie dans les hameaux d'altitude de l'orient de Lugo.

Photo: Tanja Freibott (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à A Fonsagrada