Carnet de bord · 38 lieux

La viande au chaudron des foires du Xallas

Santa Comba, Xallas, La Corogne

1 Villages · 13 Monuments · 6 Nature · 4 Activités · 6 Curiosités · 5 Repères historiques · 3 Gastronomie

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La viande au chaudron des foires du Xallas

Gastronomie · Santa Comba, Xallas, La Corogne

Image de Santa Comba, pas du lieu lui-même.

Préparation de viande de bœuf cuite au chaudron et assaisonnée de paprika, d'huile et de sel, que l'on mangeait traditionnellement lors des foires et des pèlerinages de la comarca et qui continue de figurer dans ses fêtes gastronomiques.

Photo: Miguel Branco (CC BY-SA 4.0)

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