Carnet de bord · 24 lieux

Coque de la ria d'Ortigueira

Ortigueira, Ortegal, La Corogne

1 Villages · 6 Monuments · 7 Nature · 4 Activités · 2 Curiosités · 2 Repères historiques · 2 Gastronomie

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Coque de la ria d'Ortigueira

Gastronomie · Ortigueira, Ortegal, La Corogne

Coque de la ria d'Ortigueira

Les étendues de sable de la ría produisent des coques et des palourdes de grande qualité, travaillées à pied par les ramasseuses ; dans la comarca on les prépare sautées avec de l'oignon et du paprika, au-delà de la conserve qui rendit la zone célèbre.

Photo: Luis Miguel Bugallo Sánchez(Lmbuga) (CC BY-SA 3.0)

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