Carnet de bord · 7 lieux

Gastronomía de Sancti-Spíritus

Sancti-Spíritus, La Siberia, Badajoz

2 Monuments · 2 Nature · 1 Activités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Gastronomía de Sancti-Spíritus

Gastronomie · Sancti-Spíritus, La Siberia, Badajoz

Sancti-Spíritus

Image de Sancti-Spíritus, pas du lieu lui-même.

La proximité du barrage de La Serena et des fleuves Guadalemar et Sujar favorise une cuisine de poisson d'eau douce — barbeau, black-bass et carpe — cuisiné en ragoût, au four, en marinade, frit, à l'ail, en pisto ou salmorejo, ou en escabèche, et souvent grillé en plein air au bois d'atarfe, de tamujas ou de chêne vert. Sont également typiques le lapin à l'ail, le lièvre au riz, le ragoût d'agneau et le cochon de lait rôti, et en pâtisserie les rosquillas, flores, canutos, beignets et mantecados amandinés nappés de miel.

Photo: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Sancti-Spíritus