Village
Gestalgar est une commune de Los Serranos, à Valence, avec 587 habitants, hispanophone bien que se trouvant dans cette comarque de langue valencienne pour des raisons historiques. Elle s'étend près du Turia, qui coule encaissé sauf dans la plaine fertile proche du centre urbain, au pied du grand rocher de la Peña María, d'où jaillit une source qui alimente le village. Le territoire, montagneux, s'étend sur la sierra de Chiva jusqu'au sommet du Burgal, à 1107 mètres, et il est dominé par le château des Murones, d'origine arabe et du XIIe siècle, et par un palais seigneurial fortifié dont la tour conserve d'anciens cachots. Dans le ravin de Las Clochas fut découvert en 1979 un art rupestre néolithique, et du village furent expulsés 472 morisques en novembre 1609.
Monument
Château d'origine arabe érigé probablement au XIIe siècle sous le règne d'Ibn Mardanish, connu localement sous le nom de Los Murones et situé au sommet d'un escarpement sur la rive gauche du río Turia, à côté du centre urbain de Gestalgar. Il fut construit en pisé et, après la conquête chrétienne, fut modifié pour s'adapter à l'artillerie ; ses seigneurs l'abandonnèrent rapidement en s'installant dans des résidences palatiales au village. Aujourd'hui subsistent deux tours circulaires de défense, les vestiges du donjon crénelé et une citerne dans l'ancienne cour d'armes, ainsi que trois tunnels d'évasion vers la ville et les jardins maraîchers, aujourd'hui condamnés ; la muraille périphérique a presque entièrement disparu. Il est déclaré Bien de Interés Cultural (le plus haut niveau de protection du patrimoine en Espagne) depuis 2001.
Monument
Maison-forteresse et ancienne résidence des seigneurs de Gestalgar et du bailli seigneurial, avec une tour entourée de maisons particulières dont le rez-de-chaussée abrite plusieurs cachots. Sa chronologie exacte est inconnue, bien que plusieurs dates aient été proposées. Elle appartint au lignage Montpalau, qui exerça la seigneurie pendant environ deux siècles : Baltasar de Montpalau repeupla le village avec des chrétiens après l'expulsion des morisques en 1609 et fut nommé comte par Philippe IV ; la comtesse Francisca Felipa de Monsoriu la posséda pendant la guerre de Succession (1705-1707), et Josefa Dominga Catalá de Valeriola fut la dernière dame féodale, entre 1800 et 1814.
Monument
L'église paroissiale de Gestalgar (Los Serranos, Valence), dédiée à l'Immaculée Conception, est un temple baroque : sa construction commença en 1736 en réutilisant des parties de l'édifice gothique antérieur, plus modeste, et la façade fut achevée à la fin du XVIIIe siècle selon le projet de l'architecte Antoni Gilabert. En 1794 furent approuvés deux retables de Vicente Marzo, et le clocher fut ajouté après 1805, avec des cloches fondues en 1827. À l'intérieur sont conservées une fresque murale de la Très Sainte Trinité et quatre tableaux des Évangélistes, attribués à Ribalta.
Nature
La Peña María est une résurgence naturelle d'eau qui jaillit par une fissure dans la roche du massif, formée par le passage du río Turia à son pied, à Gestalgar. Avec la Fuente Grande, elle approvisionne la population en eau. À proximité se trouve la Fuente del Morenillo, une petite source qui se déverse en une cascade en forme de chorrador.
Nature
Cueva de los Diablos, cavité naturelle de Gestalgar formée par l'infiltration d'eau sur la roche, qui a donné lieu à des formations singulières et peut abriter des restes fossiles. Elle se trouve à 900 mètres d'altitude, sur le versant de la Peña Roya. Autrefois, les bergers l'utilisaient comme abri pour le bétail.
Curiosité
Art rupestre schématique néolithique situé dans deux abris du ravin de Las Clochas, entre les sommets de Santa María et du Brugal, sur le territoire de Gestalgar (Los Serranos, Valence). Les peintures furent découvertes à l'été 1979 par José Antonio del Valle et cataloguées par la suite par les spécialistes Martínez Valle et Guillem Calatayud en 2006.
Curiosité
Le 25 novembre 1609, 472 morisques de Gestalgar embarquèrent, expulsés, sur trois navires français depuis le port de Denia, après la conversion forcée des années précédentes. Le seigneur du lieu, Baltasar de Montpalau, se retrouva avec un village vidé : avant l'expulsion, 270 feux lui avaient été attribués dans le recensement de Caracena, bien que d'autres estimations évoquent un maximum de 150 maisons. Montpalau repeupla Gestalgar avec des chrétiens de vieille souche et, le 30 mai 1611, accorda une charte de peuplement à 53 familles, mais le redressement fut lent : en 1646 le village ne comptait que 76 maisons.
Activité
Gestalgar célèbre la fête de saint Blaise et des Santas Reliquias les 3 et 4 février, ainsi que ses fêtes patronales du 14 au 17 août (Assomption, saint Roch et la Vierge de la Piedra) et les Santos de la Piedra le 30 juillet.